私の誕生花!今日の誕生花!今月の誕生花!

誕生花は世界中から、日本の原産から、山野草、園芸種、珍しい花を選んだ、花の百科事典。 バースデーフラワーを楽しんで、1日を幸せに。

今日の誕生花「トチノキ=マロニエ」パリのマロニエの並木道!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月28日 誕生日、今日の誕生花「トチノキマロニエ
日本の並木道にあるかしら!

f:id:arb_takahashi:20170627023354j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170627023437j:plain

今日のバースデーフラワー【トチノキマロニエ

トチノキマロニエは、パリのマロニエの並木道の話。
有名で、なんとなくロマンチックを感じます。
日本は並木道より、とち餅の方が有名です。
日本でトチノキの並木道を、まだ見たことがありません。

花の思い出を作るのは、あなたです。
巡り会える幸運を祈ってます。

  • 別名 マロニエ
  • 特色 とち餅、蜂蜜の原料
  • 花期 4~6月
  • 原産 日本固有種、ヨーロッパ
  • 科  トチノキ

f:id:arb_takahashi:20170627023533j:plain

トチノキマロニエは、北海道南部から九州に分布する落葉高木樹。
日本でも街路樹があるかどうか、わかりません。
日本の街路樹はイチョウプラタナスニセアカシア、モミジ、
最近は、ハナミズキ、タイサンボクなど。
全国を興味を持って、街路樹を見ていませんから、
よくわかりません。

トチノキマロニエは、兄弟で似ているが別種です。
花色が少し違うが、見た目は同じですから、
専門家以外、間違いではないと思います。

蜜源植物としては、最高の蜜が採れるそうです。
トチノキ蜂蜜はニセアカシア蜂蜜より、
少し色が濃く特有の風味があるそうです。
花は午後2時頃に最大の蜜を分泌し、
養蜂家は6月頃に、時間帯をめがけて採蜜するそうです。
専門職は、さすがですね。植物の特徴までわかってる。
しかし、蜂蜜の品名にトチノキとは書いてない。探すのに苦労します。

トチノキは、花をつけるまで30~40年ほどもかかります。
それで花が見られる木は、大木が多いです。
雌雄異株(雌木と雄木が別々)だそうですが、
山林などで見分けるのは無理があります。
高木ですし、実がならないと区別がつきません。

トチの実は、縄文時代からクリ、クルミ、カシ、ナラ(ドングリ)、
シイの実と共に主な食糧だった。
普通に食べたら渋くて食べられない。
それを大昔の人は、食べ物にする工夫や知恵が凄いです。
縄文時代からの文化というべきでしょう。日本人は凄いですね。

トチ餅の作り方は、アク抜きをしなくてはなりません。
ただ水にさらしてもアクは抜けません。
殻(カラ)からこぼれて落ちた赤黒い実は、アクを抜く工程があります。

f:id:arb_takahashi:20170627023625j:plain

【感想】

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

トチノキマロニエはイギリスのイングリッシュガーデンや住宅街に、
どこに行っても大木のトチノキが、花を咲かせてます。
ガーデンの中は、沢山配置してあって、木の下で遊んでいます。
また家族で食事を楽しんでいます。

トチノキだとばっか思っていましたが、これがマロニエ
トチノキマロニエの違いを知りませんでした。
見た目は、まったく同じです。
植物は難しいですね。専門家じゃないから、許してもらいましょう。

今日の誕生花「アメリカンブルー=エボルブルス」濃い青色の花は、咲いてる期間が長い!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月27日 誕生日、今日の誕生花「アメリカンブルーエボルブルス
1980年代後半に入ってきた園芸種!

f:id:arb_takahashi:20170627020005j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170627020038j:plain

今日のバースデーフラワー【アメリカンブルーエボルブルス

アメリカンブルーエボルブルスは、1990年代になって、
見るようになりました。名前はアメリカンブルーで、
エボルブルスという名前は、広まっていません。
青色のすがすがしい色が、夏場の暑い時期に、涼しげに感じます。

花の思い出を作るのは、あなたです。
巡り会える幸運を祈ってます。

アメリカンブルーエボルブルスは、エボルブルス属の植物で、
南北アメリカや熱帯アジアを中心に、約400種位が分布しています。
東南アジアには2種が分布していて、日本の在来種は、
アサガオカラクサなど3種が分布するが、
品種改良されておらず、園芸種は出回っていない。

北アメリカ原産のアメリカンブルーが、1980年代後半に、
日本に入ってきて、1990年代に流通が盛んになった。
かわいらしい濃い青色の花を咲かせ、
花期が長く、育てやすい一年草ですが、曇りの日は花が閉じます。
1990年代は、人気があったアメリカンブルーです。

日本で一番多く栽培され、親しまれているアメリカンブルーは、
北アメリカ原産のエボルブルス・ピロサスです。
メリカンブルーの名前で流通している3種があります。

エボルブルス・ピロサス」
北アメリカ原産、日本で一番多く栽培されている種で、
葉っぱや茎に、白い滑らかな白毛があるのが特徴です。
エボルブルス・ピロサス ’ブルー・デイズ」
ヨーロッパで品種改良されたピロサスの園芸品種で、
見た目の違いは、あまりかわりません。
エボルブルス・グロメラツス」
ブラジル原産の園芸品種。
ピロサスほどではないですが、日本でも流通しています。

f:id:arb_takahashi:20170627020228j:plain

【感想】

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

アメリカンブルーエボルブルスは、ブロック塀の上に乗せてたのを、
よく見かけました。花をたくさん付けるし、
咲いてる期間も長く、楽しませてくれる花です。

枝が伸びやすい性質があるようです。
花をたくさん付けるには、何度でも刈り込む必要があり、
長い期間、花が咲きますから、ベランダなどで、
楽しんでみては、いかがでしょうか。
かわいらしい、きれいな花です。

今日の誕生花「ジャカランダ」日本でも日南と熱海で見られます!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月26日 誕生日、今日の誕生花「ジャカランダ」一度はみたい花!世界三大花木です!

f:id:arb_takahashi:20170626055102j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170626054951j:plain

今日のバースデーフラワー「ジャカランダ

覚えるときに濁音なのか、例えば「タ」なのか「ダ」なのか、
ジャカランダは「ダ」です。ヒゴタイは「タ」、タイサンボクは「タ」 です。間違って覚えてしまうと、ず~~~っと使ってます。

花の思い出を作るのは、あなたです。
巡り会える幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170626054901j:plain

ジャカランダは大木です。
ロスに行くと、大きな木が、住宅街にあります。
サクラと同じように、葉っぱが出てくる前に、
ムラサキ色の花で埋め尽くします。

花を近くで見るより、遠目で見たほうが、きれいです。
ジャカランダの美しい花は、世界三大花木のひとつで、
「紫の桜」「紫雲木」とも呼ばれ、紫の花の塊が、
雲のように見える所以です。
アフリカンチューリップとも呼ばるカエンボク「火焔木」があります。
ジャカランダの花が散った後に、ホウオウボク鳳凰木」は、
ポインシアナとも呼ばれ、花が咲いてきます。
ジャカランダ、カエンボク、ホウオウボクは、花の美しさ、
絢爛さなどで、世界三大花木とされています。

ジャカランダの花は、約50種類ほどが見つかっていますが、
Jacaranda(中米、カリブ海、南米西部原産)と、
Dilobos(ブラジル原産)の2つの節に分類されてます。
日本で主に栽培されているのは、アルゼンチン原産の、
ジャカランダ・ミシモフォリア〔J. mimosifolia〕という種です。

ジャカランダの名は、ブラジルのポルトガル語から由来されています。

f:id:arb_takahashi:20170626055251j:plain

【感想】

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

ジャカランダは、ニュージーランドやオーストラリアでも、
大木を見ます。目立つ花です。
ジャカランダの花が咲くと、ようやく春がやってきたと、
感じるそうです。日本と同じように、オーストラリア人は、
この木の下にマットを広げて、家族が食事をする光景に出会います。

南アフリカの首都ヨハネスブルクから、北に50キロのプレトリアでは、 別名「ジャカランダ・シティ」と呼ばれ、春の10月~11月になると、街路樹7万本のジャカランダが一斉に花開します。
満開になると、町が紫色に染まるそうです。

写真はたくさん見ていますが、現地に足を運んでいません。
チャンスがあれば、出かけてみたいと思います。
アフリカの男性は親切ですが、エリート女性は、
もの凄く威張ってて、好きになれません。

日本で唯一のジャカランダ群生林が、宮崎県日南市南郷町にあります。 見頃を迎える5月には、毎年「ジャカランダまつり」が開催され、 約1,000本の木の花を楽しむことができます。

また、熱海の海岸に何十本もあります。木が小さいですから、
近くで花が見られます。将来、大木になったら、
見事な見栄えのある公園になると思います。

熱海とポルトガルのカスカイス市は、1990年に姉妹都市になり、
その記念に2本のジャカランダが贈られてきました。
2014年6月に、海岸近くのお宮緑地に「ジャカランダ遊歩道」
が作られ、ジャカランダ106本が、見事に咲き誇っています。
見頃は、6月初旬頃です。
目と心の記念に、熱海に出かけて見ては、いかがですか。
大きな木になると、花は近くで見られません。

今日の誕生花「シャクナゲ」品種が多いから、花木の王様!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月25日 誕生日、今日の誕生花「シャクナゲ」花色が豊富で、大きくて豪華な花

f:id:arb_takahashi:20170625035704j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170625035749j:plain

今日のバースデーフラワー【シャクナゲ

シャクナゲは、園芸品種が多いです。
特に外国産が入ってきてますから、名前を覚えるのも大変です。
品種名ではなくて、西洋シャクナゲという表示を多く見ます。
日本の自生種は、白い花のハクサンシャクナゲが有名です。

花の思い出を作るのは、あなたです。
巡り会える幸運を祈ってます。

  • 別名 
  • 特色 有毒植物
  • 科  シャクナゲ
  • 原産 日本固有種、世界中、ヒマラヤ
  • 花期 4~6月

f:id:arb_takahashi:20170625040054j:plain

シャクナゲが、日本の各地で植えられています。
植物園にも植えられていますが、園芸品種か自生種か、
見分けるのが難しいです。名札がないとわかりません。

ツツジと似ていますが、西洋シャクナゲは花が大きくて豪華で、
花色が豊富なのと、見た目は柔らかい、優しいそうな感じがします。
19世紀中期、中国から西欧にもたらされ、数多くの交配が行われ、
世界各地で5000種を超す、園芸品種が作られています。

花木の女王はバラですが、シャクナゲは花木の王と呼ばれています。
園芸品種としての歴史が長く、多くの品種があるからでしょう。
シャクナゲの原種は高山に自生するため、
日本の夏の暑さに弱いですが、出回っている園芸品種は、
品種改良した耐暑性の強い、園芸品種がほとんどです。
屋久島原産のヤクシマシャクナゲが、交配種に使われ、
小型の花として人気があります。

シャクナゲの東アジア広域分布は、
「キバナシャクナゲ
シベリア東部・満洲朝鮮半島北部・樺太・千島列島・カムチャツカなど。
北海道から中部地方までの高山帯に自生する高山植物で、
淡い黄色の花を咲かせる。
「ゴシキシャクナゲ 」
花の白い花を咲かせる。
ハクサンシャクナゲ
北海道・本州・四国と朝鮮半島北部の高山帯に、白から淡い紅色の花で、 内側に薄い緑色の斑点がある。

シャクナゲの日本自生分布は、
アズマシャクナゲ 」
東北地方から中部地方までの山地・高山帯に分布する。
花は淡い紅色の花を咲かせる。
「アマギシャクナゲ
静岡県伊豆半島の山地に分布する。
「ツクシシャクナゲ
紀伊半島以西の本州・四国・九州の山地に分布する。
樹高3~4mで淡い紅色の花を咲かせる。
ホンシャクナゲ 」
中部地方以西の本州と四国の山地に分布する。
花は赤紫から白まで変化に富む花を咲かせる。
「キョウマルシャクナゲ
長野県南部と静岡県北部の南アルプス南部の山地に分布する。
花は淡い紅色の花を咲かせる。絶滅危惧II類。
「オキシャクナゲ
島根県隠岐島に分布する。
「ホソバシャクナゲ
静岡県と愛知県の山地に自生する。絶滅危惧II類で葉っぱが細い。
紅紫色または白い花を咲かせる。
「ヤクシマシャクナゲ
屋久島の高所に分布する。淡い紅色の花を咲かせる。

f:id:arb_takahashi:20170625040147j:plain

【感想】

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

シャクナゲは、見分けるのにむずかしいですね。
花の種類を知ってないと、どれを見ても、
ただ一般的にシャクナゲと思ってしまいます。
これからは注意して観察したいと思います。

シャクナゲのことを知らないで、また情報もありませんでした。
50年前に、伊豆の長九郎山がシャクナゲのトンネルというので、
大沢温泉に泊まって出かけました。誰ひとり登山客がいません。
もう記憶が薄れて、はっきり覚えていません。
当時は、西洋シャクナゲなど、ほとんど見なかったです。

また、秩父連山の木賊(とくさ)や日本一高い車道峠(標高2,360m) の大弛峠(おおだるみとうげ)に行くと、ハクサンシャクナゲが、 見られます。駐車場は狭いですが、トイレもあります。
登山道は整備されてて、気楽に見ることが出来ます。
富士山を眺めるにも、絶好の場所です。

今日の誕生花「フェイジョア」花は見るが、果物が見られない!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月24日 誕生日、今日の誕生花「フェイジョア
一度は食べてみたい果物!

f:id:arb_takahashi:20170624015308j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170624015401j:plain

今日のバースデーフラワー【フェイジョア

フェイジョアは、南米の果物です。
植えられてるフェイジョアは、時々、見かけますが、
実がなってるのは、見たことがありません。
果物を知らないから、実ってても、わからなかったと思います。

花の思い出を作るのは、あなたです。
いろいろな花に、巡り会える幸運を祈ってます。

  • 別名 
  • 特色 果物
  • 科 フトモモ科
  • 原産 南米
  • 花期 4~5月

f:id:arb_takahashi:20170624015511j:plain

フェイジョアは、1980年代にキウィフルーツと一緒に、
ニュージーランドから日本に入ってきましたが、
ほとんど果物として普及されませんでした。

植えられてる木は、時々見ますが、実がなってるのは、
見たことがありません。また花が咲いてる時でないと、
見つけるのが難しかったです。

おそらく育て方がわからなかったと思います。
キューイもそうですか、雄と雌の2本の木を植えないと、
蜂が受粉してくれません。数本植えてるのを見ましたが、
雄ばかりか、雌ばかりなのでしょう。
メロンや洋ナシのようなまろやかな食感だそうです。
また、冷凍保存すると味が落ちてしまうので、
生で食べられるチャンスは、毎年11~12月しかないそうです。

フェイジョアの木の高さは、原種で約7m位あるそうですが、
日本で見たのは1~2m位です。ほとんどが品種改良で、
約3m位になるそうですが、キューイと違って、
剪定しすぎると翌年、花数が少なくなってしまうそうです。

ミカン栽培が出来る気候なら、大丈夫だそうです。
フェイジョアの果実を食べた事がありません。

f:id:arb_takahashi:20170624015554j:plain

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

フェイジョアは3000種以上あり、130~150属に分けられてます。
フトモモ科というのも珍しいですが、一般的に知られてる名前は、
ユーカリ、テンニンカ、ブラシノキ、ハワイなどで出てくるグアバ
そしてフェイジョアがあります。

フェイジョアは南米では、普通の果物として食べているが、
一度は食べてみたい果物と思い、どんなものか調べていましたら、
フェイジョア栽培農家 楽・農・人 ゆうゆうファームがありました。
6個入り2,700円、15個入り6,000円(消費税・送料込み)
で販売もされてます。珍しい果物ですから、自分で試食や、
好きな人に贈ってみては、いかがでしょうか。

今日の誕生花「クレマチス=カザグルマ=テッセン」見分け方がわからない代表の花!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月23日 誕生日、今日の誕生花「クレマチスカザグルマ=テッセン」
原種より品種改良したクレマチスが人気!

f:id:arb_takahashi:20170623035440j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170623035529j:plain

今日のバースデーフラワー【クレマチスカザグルマ=テッセン】

カザグルマは日本固有種、テッセンは中国、クレマチスはヨーロッパ。
外形から見ても同じようで、どれがどれだか、わかりにくい。
花びらに見える萼(がく=葉っぱの一部)が、カザグルマは8枚、
テッセンは6枚と簡単な見分け方も目安。クレマチスは複数。

花の思い出を作るのは、あなたです。
いろいろな花に、巡り会える幸運を祈ってます。

  • 別名 
  • 特色 
  • 科  キンポウゲ科
  • 原産 日本固有種、中国、ヨーロッパ
  • 花期 5~6月

f:id:arb_takahashi:20170623035634j:plain

クレマチスカザグルマ=テッセンとありますが、
園芸用のクレマチスを指して「テッセン」や「カザグルマ」の、
名前が使われることもあるそうですから、複雑になります。
どこで見分けるのでしょうね。

テッセンの原産地は中国で、江戸時代(1661年~1671年頃)に、
日本に入ってきたそうです。
ヨーロッパには1776年に紹介されたそうです。

クレマチスが日本で、人気が出てきたのが、遅かったです。
カザグルマには、なかなかお目にかかれなかったです。
準絶滅危惧になってて、奈良県宇陀市「カザグルマ自生地」が、
1948年(昭和23年)1月14日に国の天然記念物の指定されている。

クレマチスは、テッセン、カザグルマハンショウズルなどの、
原種を交配させた園芸品種です。
現在、テッセンと呼ばれるものも、カザグルマなど原種とした園芸品種。
ますますわかりずらいですね。

f:id:arb_takahashi:20170623035726j:plain

【感想】

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

クレマチスとテッセンとカザグルマの見分け方は、
葉っぱにあるようです。
クレマチスも葉っぱを見れば、原種が日本か中国かわかるそうです。

野生のカザグルマには、色々なタイプがあり、花被片(かひへん)
が8枚の花が自生するが、地方によって、
花被片が6枚から100枚以上もあり、
また、八重咲きまで様々なものがあります。四季咲き性もあって、
夏に咲いた花は、多くの場合花被片が6枚です。
中国原産のテッセンは、普通6枚の黄緑色の花被片を持ちます。

カザグルマとテッセンの違いは、カザグルマの葉っぱが、
ハート型の三つの葉に分かれる三出複葉(さんしゅつふくよう)
テッセンの葉はヨモギやセリの葉のように、細かく切れ込みの入った、
複雑な構造になっています。

大輪系クレマチスの殆どは、日本の野生植物のカザグルマを、
品種改良したと考えられます。

今まで聞いてきたり、見ていたものを、
間違って覚えていたかもしれません。
これからは、注意深く観察して、見分け方を覚えていきます。
テッセンと言えば、ムラサキ色の花だとばかり思ってましたが、
6枚の黄緑色の花とは知りませんでした。
また、見たこともないです。

今日の誕生花「イワタバコ」葉っぱは、タバコにならないが山菜に!

誕生花に登場する花は、365プラス1種類!

6月22日 誕生日、今日の誕生花「イワタバコ」
イワタバコと1ヶ月遅く咲くケイワタバコ!

f:id:arb_takahashi:20170622031806j:plain

お誕生日、おめでとうございます。
素晴らしい楽しい1日、感動が味わえるよう幸運を祈ってます。

f:id:arb_takahashi:20170622031855j:plain

今日のバースデーフラワー【イワタバコ】

イワタバコなんて、変な名前の花だと思いました。
しかし、花は星型の小さなきれいな花です。
湿った場所や水が流れ落ちる場所でしか見られません。
ムラサキが自生ですが、園芸種の白やピンクもあります。

花の思い出を作るのは、あなたです。
いろいろな花に、巡り会える幸運を祈ってます。

  • 別名 イワヂシャ
  • 特色 
  • 科  イワタバコ科
  • 原産 日本固有種、台湾
  • 花期 6~7月

f:id:arb_takahashi:20170622032002j:plain

イワタバコは、葉っぱがタバコの葉っぱに、
似てるから名前が付いたそうです。
葉っぱは、湿った崖や水の滴る岩肌に着生します。
葉っぱは、垂れ下がって生える根生葉(こんしゅつよう、こん せいよう)

根生葉という専門用語が出てきました。茎がなくて、
地面から直接葉っぱが、スイセンのように、出ている葉っぱです。
ロゼットという言葉に似てますね。
実際は葉っぱの付け根に、長さ数ミリの短い茎がありますが、
外形では見えなくて、地面から葉っぱが、生えてるように見えます。

イワタバコ科は熱帯、亜熱帯地方に、約3000種を越える種が、
分布していますが、日本にあるのは数種だけです。

イワタバコは、東北南部~九州および台湾に分布しています。
とはいっても、自然の状態で見られるのは、限られた場所です。
植物園の温室にあるかもしれません。
最初に見たのが20年位前に、伊豆の天神原植物園でした。

鎌倉の東慶寺も有名です。
その他、鎌倉では建長寺円覚寺長谷寺、光則寺、成就院など でも見られます。

また、ハイキングコースの御岳山(929m)も、ロープウエイを降りて、
ロックガーデンに咲いてるそうです。山登りが好きな方には、
立ち寄ってみるのもよいかもしれません。

イワタバコの仲間で、中部地方近畿地方には、花茎、花序、
萼(がく)に、短い毛があるものを、ケイワタバコ(毛岩煙草)
と呼ばれています。箱根湿生花園 で見られます。
花期が7~8月頃で葉っぱも小さいようです。
開花がイワタバコより1ヶ月位、遅いですね。

f:id:arb_takahashi:20170622032052j:plain

【感想】

あなたの誕生花は、いかがでしたか?
気に入らない花が、あるかもしれません。
日本の長い歴史の慣習から、伝統行事から、危険毒草から、
登場させています。

イワタバコとケイワタバコの違いは、
ケイワタバコの蕾は、白色に紫色が入りますが、
イワタバコの蕾は、白色にワインレッドの色が入ります。
蕾(つぼみ)で、判別できそうですね。

平塚市博物館によると、神奈川県に分布するイワタバコ科は、
丹沢や大山の沢沿いと、藤沢方面に分布するが、丹沢や大山では、
イワタバコとケイワタバコの両方が、見られるのに対し、
藤沢では、ケイワタバコのみ見られる。
三浦半島のものも、全てケイワタバコであるという。
8月頃、青紫色の星形の花をつける。

そうすると、イワタバコで有名な東慶寺のイワタバコは、
ケイワタバコなのでしょうか。今度は、ゆっくり観察してきます。

イワタバコは、タバコにはならないが、若葉は山菜として、
生の葉は少し苦味があり、この苦味が独特の風味として好まれ、
薄く衣を付けて天ぷらに、軽く塩茹でしてさらして、
味噌和え、胡麻和え、おひたし、酢味噌などにして食べられます。
葉っぱを採集するときは、1枚は必ず残してください。